2021年雲林特色文蛤節 暨台塑農漁輔導成果展

一、前言

雲林縣沿海地區是全國文蛤的養殖重鎮，全台養殖文蛤約6千多公頃面積中，雲林佔約3千3百多公頃，平均年產3萬多公噸，產量佔全台灣的6成之多，每年創造26億元以上的產值，為雲林縣重要的經濟命脈。

二、雲林特色文蛤節暨台塑農漁輔導成果展

為協助推展雲林地區優質文蛤，本企業自2017年起舉辦「雲林特色文蛤節暨台塑農漁輔導成果展」，協助建立雲林優質文蛤品牌形象，並透過農漁輔導展示及媒體報導讓外界瞭解企業推動敦親睦鄰的努力及成果；本年度在10月23日，於雲林縣四湖鄉雲林區漁會直銷中心前廣場，舉辦雲林特色文蛤節，雲林縣縣長張麗善、農委會漁業署署長張致盛、雲林縣議會副議長蘇俊豪、縣議員林深、縣議員黃文祥、台西鄉鄉長林芬瑩、四湖鄉鄉長蘇國瓏都到場為參賽的漁民打氣，也為本企業長期投入關懷當地農漁民的農漁業輔導計畫表示肯定。

三、雲林縣縣長張麗善致詞

文蛤為雲林縣的重要產業，今天很高興看到這樣產官學合作的成果，非常感謝雲林區漁會做為漁民的後盾，舉辦文蛤競賽來幫雲林文蛤打出品牌；也謝謝由台塑企業與朝陽科大及高雄科大籌組的專業輔導團隊，協助當地農漁民提升產量及品質，讓雲林的農漁產品越來越好。

四、農委會漁業署長張致盛致詞

全台文蛤產量約有5萬噸，雲林就生產了3萬噸以上，因為文蛤真空包裝場、吐沙場等專業廠商不夠普及，現今只能透過市場通路販售，銷售量其實非常有限，未來漁業署會多多透過政策鼓勵漁民設廠，為各種漁產品提供適當的加工服務，以利進入各種通路販售。

五、雲林區漁會總幹事林傳育致詞

養殖文蛤的漁民非常弱勢，除了陳年的基因窄化、池底劣化、外來種入侵等問題，還有每年3、6、9月的季節交替容易造成文蛤暴斃、極端氣候造成的致災豪雨、低溫寒流等，都是文蛤產業艱難的困境；在10幾年前吾人建議台塑投入農漁業輔導，現在已經嶄露非常好的成果，接受輔導的漁民無論產量、品質皆有明顯的提升，在此雲林區漁會要替漁民感謝台塑幫助地方，與當地農漁民共同努力。

六、麥寮管理部蔡建樑協理致詞

謝謝各界的指導，早在10年前投入農漁業輔導舉步維艱的情景依然在目，現在很高興台塑企業可以為雲林的農漁產業盡一份心力，未來我們將會從麥寮廠區開始，透過公佈函的方式協助優質文蛤的推銷，也會嘗試透過麥寮廠區的餐廳使用文蛤入菜，來幫忙文蛤的銷售。

七、雲林特色文蛤競賽

本次雲林特色文蛤競賽，共有120位雲林當地文蛤養殖戶報名參加，為確保文蛤品質及新鮮度，參賽漁民活動當日天未亮就起床捕撈文蛤，趕在8點前送達競賽現場，交由漁會工作人員，逐個編號後靜候文蛤專家來進行評審。
為了選出前20位最優秀文蛤養殖戶，漁會特地聘請5位專業人士擔任評審，針對文蛤顆粒大小及均勻度、外觀及形狀、活體肥滿度及氣味、文蛤熟食口感、食安證明資料等項目進行評比。

其中針對文蛤熟食口感項目，雲林區漁會為求公平週到，更動員眾多人力當場烹煮，以相同大小的火侯、一樣的時間及相同的水量等進行管控，將影響文蛤口感的外在因素降到最低，再透過評審專業的品嚐，選出最佳的文蛤產品。

經過3小時的評比，終於選出20名優勝者，特等獎由輔導戶裴秋君小姐獲得，由所有的貴賓一同頒獎，優質的文蛤產品，可以在台西聚鮮買的到(真空冷藏包裝)，未來也會協助將優質的農漁產品上架到企業內的網路銷售公司，與同仁分享。

八、農漁業輔導計畫

本企業關心當地農漁民生計，分別自2010起委託專業團隊執行漁業輔導計畫、2011年開始執行農業輔導計畫，執行迄今已逾10年。農業輔導計畫的執行，係以技術指導為主，透過農地土壤情形掌握、用藥指導、栽培技術指導等提升產量，輔導範圍為彰化大城、雲林麥寮、台西、崙背、四湖、東勢及褒忠等7鄉鎮；漁業輔導則以水質情形掌握、底泥情形、養殖生物的應注意事項等種種環節協助漁民解決在養殖過程所發生的問題，輔導範圍為彰化縣大城鄉、雲林縣麥寮鄉、台西鄉、四湖鄉及口湖鄉等5鄉鎮。另外為了就近服務當地的農漁民，輔導計畫設置駐地人員及駐地服務中心，凡鄰近鄉鎮遭遇稻種植養殖的問題，皆可到服務中心進行簡易檢測及諮詢。

九、農漁業輔導計畫成效

透過輔導計畫的指導，與當地農漁會的互相配合，已可讓當地的農漁民透過正確的種植養殖方式，提升產量。在農業的面向以當地大宗作物花生為例，輔導後的產量平均有3,519公斤/公頃，較雲林平均產量3,020公斤/公頃高出16.5%，較全台平均產量2,861公斤/公頃高出23%，且農藥殘留合格率已連續9年達到100%合格，並輔導農民取得有機認證或產銷履歷認證，顯示農作物的產量及品質提升都有顯著的成效。漁業的面向以文蛤為例，輔導後的產量平均14,271公斤/公頃，較雲林縣文蛤養殖戶9,332公斤/公頃高出53%，亦協助輔導戶取得產銷履歷驗證達103戶，顯示漁產品的產量及品質提升亦有顯著成效。
農漁業輔導計畫推動10年的期間，協助解決當地反映的上千件種植養殖問題，以文蛤為例，依據統計表就可以了解造成文蛤養殖的損失天候因素及養殖管理因素各約佔一半，原因其實五花八門；如以農作物花生為例，亦可了解花生產生作物異常，也是天候因素及田間管理問題各占一半比例。

本中心及輔導團隊亦把握本次機會，於展示區現場展示輔導戶之農漁產品，如文蛤、白蝦、哈密瓜及小番茄等，及協助輔導戶所開發之加工農漁產品，如烏魚蛋捲、鯛魚黑輪、黑豆咖啡、有機草莓果醬等，現場亦邀請農漁輔導戶現身說法並設攤展示推銷自家產品，讓外來民眾瞭解、認識一下優質的農漁產品。

十、雲林文蛤節圓滿落幕

活動在頒獎典禮後圓滿落幕，參加活動的民眾表示：「這次活動有好吃的食物，好玩的遊戲，好看的表演之外，還有專家學者在現場幫我們解答農漁養種植問題，並解說台塑企業為地方做了哪些事情，讓我們瞭解到台塑企業是個好鄰居，更重要的是幫助我們將雲林優質文蛤推廣給全國消費者知道，希望雲林區漁會及台塑企業能持續辦理，讓我們的文蛤能賣得更好的價錢。」

十一、期許

未來，本企業將會持續做好技術輔導工作，協助農漁民提升產量及品質，我們也透過種種機會，推銷當地優質的農漁產品，希望當地的產品可以被看見，體現與當地共存共榮的目標。

(台塑企業 總管理處提供，2021/11/03)