雲林文蛤養殖戶引頸期盼的 第四屆文蛤節暨台塑農漁輔導成果展

2020 / 10 / 24

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雲林縣沿海地區是全國文蛤的養殖重鎮,全台養殖文蛤約六千多公頃面積中,雲林佔約三千三百多公頃,平均年產三萬多公噸,產量佔全台灣的六成之多,每年創造二十六億元以上的產值,為雲林縣重要的經濟命脈。
為協助推展雲林地區優質文蛤,本企業自二○一七年起連續三年舉辦「雲林特色文蛤節暨台塑農漁輔導成果展」,以競賽方式建立雲林優質文蛤品牌形象,並透過農漁輔導展示及媒體報導讓外界瞭解企業推動敦親睦鄰的努力及成果;雲林區漁會總幹事表示文蛤競賽在雲林地區已形成正向風氣,甫於上半年已有漁民洽詢文蛤競賽日期,引頸期盼能持續辦理,本企業秉持協助當地漁民之立場,結合雲林區漁會、高雄科大漁業團隊及朝陽科大農業團隊於二○二○年十月二十四日假雲林縣四湖鄉萡仔寮漁港雲林區漁會直銷中心舉辦第四屆「雲林特色文蛤節暨台塑農漁成果展」活動。

另為與各社區居民、學校、漁民及漁會結合,今年活動亦安排當地團體節目表演、與民眾互動之趣味競賽、聘請名師料理教學等項目,讓當地居民參與、挺身而出支持當地產業,並實現企業敦親睦鄰的目標,期與地方共存共榮;以文蛤競賽凸顯優質養殖水準、以農漁輔導成果展示優質農漁產品的方式,並邀請外地民眾親臨參訪親身體驗,以破除六輕鄰近地區污染嚴重的訛傳,並透過媒體採訪報導,再提升企業正面形象。
本次雲林特色文蛤競賽,共有一百五十位雲林當地文蛤養殖戶報名參加,為確保文蛤品質及新鮮度,參賽漁民活動當日天未亮就起床捕撈文蛤,趕在八點前送達競賽現場,交由漁會工作人員編號紀錄。
競賽會場擺滿了各家漁民的文蛤,外表光滑、體型尺寸大,讓現場民眾驚呼連連;為了選出前二十位最優秀文蛤養殖戶,漁會特地聘請五位專業人士擔任評審,包含屏東科技大學陳文東副教授、南台科技大學黃旭怡副教授、貝類繁殖協會曾明村理事長及李國雄、林榮昌等擁有三十年以上養殖經驗之漁民等專業人士,針對文蛤顆粒大小及均勻度、外觀及形狀、活體肥滿度及氣味、文蛤熟食口感、食安證明資料等項目進行評比;其中針對文蛤熟食口感項目,雲林區漁會為求公平週到,更動員眾多人力當場烹煮,以相同大小的火侯、一樣的時間及相同的水量等進行管控,將影響文蛤口感的外在因素降到最低,再透過評審專業的品嚐,選出最佳的文蛤產品。

經過約三小時的評比,終於選出二十名優勝者,由雲林縣副縣長謝淑亞頒發頭等獎(第一名),漁會總幹事林傳育及本企業麥管部陳文仰副總及與會貴賓分別頒發優勝獎;評審表示參賽的文蛤皆為水準之上,評比分數皆相當接近,顯示雲林文蛤養殖漁民皆擁有相當良好的養殖技術及養殖觀念。

二十名優勝漁民,未來可運用優勝獎牌發揮最大助益,提升自家文蛤品牌知名度、價格、銷售量,並吸引通路商尋求合作;以三連霸冠軍輔導戶李宗燦為例,產品通過政府產銷履歷的認證,並透過文蛤節競賽宣傳,產品受到消費者肯定,價格已成功提高至每百克約六十七元(一般市價約二十六元/百克)依然供不應求,成功吸引有機通路廠商尋求合作,有每年五百萬元訂單。

企業自二○一○年開始推動漁業輔導,從輔導兩鄉鎮漁民擴大至彰化縣大城鄉、雲林縣麥寮鄉、台西鄉、四湖鄉及口湖鄉等五鄉鎮,教導漁民科學養殖技術,除有效提升整體文蛤產業產量及品質外,其他養殖物種輔導成效亦相當優異,如鱸魚養殖輔導戶平均產量二萬五千九百六十公斤/公頃,優於全雲林縣漁民平均產量二萬三千二百公斤/公頃;台灣鯛養殖輔導戶平均產量三萬八千四百二十公斤/公頃,優於全雲林縣漁民平均產量二萬八千公斤/公頃。
二○一一年再推動農業輔導計畫,輔導範圍為彰化大城、雲林麥寮、台西、崙背、四湖、東勢及褒忠等七鄉鎮,透過教導農地栽培管理及田間貼身指導方式,亦獲得相當亮眼的成效,如種植大蒜輔導戶平均產量二千二百九十四斤/分地,優於雲林縣蒜農平均產量一千六百八十九斤/分地;種植稻米輔導戶平均產量一千八百五十斤/分地,優於雲林縣農民平均產量一千三百○八斤/分地;種植花生輔導戶平均產量五百八十六斤/分地,亦優於雲林縣農民平均產量四百九十一斤/分地。
尤以本次活動主軸文蛤產物而言,高科大漁業輔導團隊主持人黃榮富教授表示,台塑企業推動輔導計畫執行以來,已由原本約三成存活率提升至五至六成,有效提升當地文蛤存活率,單位產量亦較雲林縣平均高一點五四倍,另外養殖時間由原本約需一十五點五個月才能收成,已有效縮短養殖時間至九個月內即可收成,顯示企業推動漁業輔導對於文蛤養殖技術有明顯之提升。
除了文蛤競賽外,活動一開始,就由飛沙國小、三崙國小表演舞龍舞獅及武術,另外由雲林區漁會家政班表演精彩舞蹈,整個活動現場氣氛瞬間熱絡起來,吸引附近居民呼朋引伴前來參與。
同時,本次活動亦邀請專業主廚柯俊年老師,利用在地農漁民生產的優良農漁產品進行雲林美食DIY料理互動教學,以鮮筍文蛤雞、韓風泡菜海鮮鍋、義風麵香蛤蜊鍋等美食佳餚示範料理,教導民眾如何以文蛤入菜,推展食魚文化。

再由漁會家政班成員使用雲林當地優質農漁產品,現場烹煮兩千份特色農漁美食料理提供民眾免費品嚐,吸引眾多民眾品嚐,享受在地的地方美食。

本中心及輔導團隊亦把握本次機會,向參觀民眾展示農漁輔導成果,於展示區現場展示輔導戶之農漁產品,如文蛤、白蝦、哈密瓜及小番茄等,及協助輔導戶所開發之加工農漁產品,如烏魚蛋捲、鯛魚黑輪、黑豆咖啡、有機草莓果醬等,現場亦邀請農漁輔導戶現身說法並設攤展示推銷自家產品,吸引大量民眾前往試吃、購買。
外地遊客參觀台塑農漁業輔導成果展示區後表示,透過本次活動親眼看到團隊技術輔導並通過政府產銷履歷認證的優質產品,及團隊專業老師詳細解說輔導計畫內容後,以往耳聞雲林沿海地區農漁產品受六輕營運影響的印象已逐漸改觀。

活動當日與會貴賓,除主辦單位雲林區漁會總幹事林傳育及本企業麥寮管理部陳文仰副總、安衛環中心邱仁傑協理共同出席外,雲林縣副縣長謝淑亞、雲林縣議會副議長蘇俊豪、農委會漁業署主任秘書繆自昌、縣府農業處漁業科長賴建陞、全國漁會總幹事林啟滄、縣議員林深、吳蕙蘭、台西鄉長林芬瑩、口湖鄉長蘇國瓏及台西鄉民代表會林天祥副主席等長官來賓蒞臨現場指導,參加民眾計超過兩千餘人,現場活動熱鬧十足。

雲林縣副縣長謝淑亞致詞時表示,雲林縣文蛤年產量達三萬公噸以上,產量約佔全國六成,希望文蛤產品可以推向國際市場,也感謝台塑企業協助政府解決漁民的問題,未來希望能持續推動農漁輔導計畫。

主辦單位雲林區漁會林傳育總幹事表示,文蛤產業在雲林沿海地區已發展五~六十年,近來受養殖環境與氣候惡化影響,產量每況愈下,幸經台塑企業聘請專家學者組成農漁業輔導團隊,協助漁民力挽頹勢,相當感謝台塑企業的協助,未來,希望文蛤節活動能持續辦理,協助建立優質的雲林文蛤品牌。

本企業麥寮管理部陳文仰副總致詞時強調,為協助漁民減少天氣劇烈變化帶來的重大損失,聘請國內專家學者成立漁業輔導團隊,提供科學化養殖技術,教導漁民提升文蛤存活率,進一步提升文蛤養殖戶的收入。

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